ایکسپائر اشیا کا استعمال صحت کو کن خطرات سے دوچار کر سکتا ہے

ایکسپائر اشیاء کو اپنے گھر والوں کے لئے کوئی بھی پسند نہیں کرتا ہے۔ جبکہ اکثر لوگ کھانا بلا ضرورت کھانا ضائع کرنا پسند نہیں کرتے۔ اس کے برعکس ریاست ہائے متحدہ امریکہ کا محکمہ زراعت ریٹیل اور کنزیومر کی سطح پر ہر سال تقریبا 162 بلین امریکی ڈالر کی ایسی خوراک جو کھانے کے لئے بالکل محفوظ ہوتی ہے ضائع کردیتے ہیں۔ اس کے برعکس، صارفین کھانا غیر ضروری طور پر پھینکنا نہیں چاہتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کا تخمینہ ہے کہ امریکی خوردہ اور صارفین کی سطح پر ہر سال 162 بلین امریکی ڈالر کے مساوی خوراک باہر پھینکتے ہیں۔

اس خوراک کی کافی مقدار کو ضائع کر دیا جاتا ہے جب تک کہ وہ کھانے کے لیے محفوظ ہیں۔ اس ضیاع کی بڑی ذمہ داری پیکجنگ پر لکھی “تک استعمال کیجئے یعنی یوز بائی” اور ” سے پہلے تک بہترین یعنی بیسٹ بی فور” جیسی عبارتوں پر ہوتی ہے۔ ان کے بارے میں اکثر صارفین الجھن کا شکار ہیں۔

اگر آپ کسی بھی قابل ڈاکٹر کی راہنمائی حاصل کرنا چاہتے ہیں تو ابھی مرہم ڈاٹ پی کے وزٹ کریں اور 16000 سے زائد تصدیق شدہ ڈاکٹروں کی رہنمائی حاصل کریں یا اس نمبر03111222398 پر کال کریں

ایکسپائر ہونے کی تاریخ کے بارے میں آگاہی کا فقدان

امریکی صارفین کی اکثریت کوئی بھی پروڈکٹ خریدنے سے پہلے استعمال کی حتمی تاریخ ضرور پڑھتے ہیں حالانکہ ہم میں سے بہت کم افراد مصنوعات پر درج عبارت کو صحیح طور پر سمجھتے ہیں۔ یہ ایک حقیقت ہے کہ کھانے کی مصنوعات کی ڈیٹنگ کا موجودہ نظام ہمیں یہ نہیں بتاتا کہ ہمارے فریج میں موجود کھانے کی کوئی چیز کب تک قابل استعمال اور کب ایکسپائر ہو رہی ہے۔

موجودہ قوانین کے تحت فوڈ کمپنیاں مصنوعات پر یکساں نظام اپنانے کے پابند نہیں ہیں کہ کھانے کی تاریخ پر کس قسم کی تاریخ درج کی جائے، تاریخ درج کرنے کا تعین کیسے کیا جائے یا یہاں تک کہ انہیں اپنی مصنوعات پر تاریخ درج کرنی بھی چاہئے یا نہیں۔ 2016کا فوڈ لیبلنگ ایکٹ جو اب منظوری کیلئے امریکی کانگرس کے پاس ہے کا مقصد ایسے کھانوں جو تازہ نہ ہونے کے باوجود کھانے کے لئے محفوظ ہیں اور ایسے کھانے جو غیر محفوظ ہیں کے درمیان فرق کرنا ہے۔

فوڈ پروڈیوسرز کی نا تجربہ کاری

لیبلنگ کے مسائل کے علاوہ، ان تاریخوں کا تعین بھی کیسے کیا جاتا ہے؟ اکثر فوڈ پروڈیوسرز خصوصا چھوٹے پیمانے کی کمپنیاں جو نئی کھانے کے کاروبار میں داخل ہوئی ہیں، کو اپنی مصنوعات پر تاریخیں درج کرنے کے حوالے سے مشکل پیش آتی ہے کہ ان اشیاء پر کونسی تاریخ لکھی جائے۔  تاہم مینوفیکچررز کے پاس کچھ طریقے ہیں جس کی مدد سے وہ جان سکتے ہیں کہ ان کے بنائے ہوئے کھانے کب تک قابل استعمال ہوں گے۔

 ایکسپائر اشیاء کے حوالے سے صارفین کی الجھن

 ایک تحقیق کے مطابق برطانیہ کے گھرانوں میں ضائع ہونے والے کھانے کا 20 فیصد  لیبل پر درج ایکسپائری تاریخ کو غلط  سمجھنے کی وجہ سے ہوتا ہے۔ جبکہ امریکہ میں  چار افراد پر مشتمل اوسط گھرانہ ایکسپائر سمجھ کر ضائع کئے گئے کھانے پر ہر سال $275-455 کا نقصان کر رہا ہے۔

 کھانوں کے ایکسپائر ہونے کے بارے میں غلط معلومات کی وجہ سے، 91 فیصد صارفین کبھی کبھار کھانا ” تک قابل فروخت یعنی سیل بائی” تاریخ کی بنیاد پر پھینک دیتے ہیں۔ جو کھانے کے محفوظ ہونے کے بارے میں نہیں ہے بلکہ اسٹور مالکان کو اسٹاک کی روٹیشن کے حوالے سے رہنمائی کے لیے ہے۔

اگر غلطی سے ایکسپائر اشیاء کھالینے سے آپکو فوڈ پوائزننگ ہو گئی ہو تو ابھی اس لنک پر کلک کر کے ماہر ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

    فوڈ مارکیٹنگ انسٹی ٹیوٹ کی طرف سے 2011 میں کیے گئے ایک سروے میں پتا چلا ہے کہ محفوظ کھانا کھانے کے خیال سے 37 فیصد صارفین نے اپنے کھانوں کو ایکسپائر سمجھ کر پھینک دیا۔ حالانکہ مینوفیکچرر کے مطابق،  لیبل پر درج “تک قابل استعمال، یعنی یوز بائی” سے مراد ایکسپائر ہونا نہیں بلکہ اس مدت تک کھانے کا بہترین ہونا ہے۔

 یہ معلوم کرنا کہ کھانا کب ایکسپائر ہو گیا ہے

حفاظت اور معیار دونوں لحاظ سے بہت سارے عوامل کھانے کی مصنوعات کے قابل استعمال ہونے کا تعین کرتے ہیں۔ عام طور پر کھانے کو کم نمی، زیادہ تیزابیت، زیادہ چینی، یا نمک کی مقدار لمبے عرصہ تک تازہ رکھتی ہے۔ پروڈیوسرز کھانوں کو ایکسپائر ہونے سے بچانے کے لئے ہیٹ ٹریٹ یا ایریڈیئیٹ کرتے ہیں۔ خوراک کو ایکسپائر ہونے سے محفوظ رکھنے اور تازگی برقرار رکھنے کیلئے پروسیسنگ کے دوسرے طریقے یعنی پریزرویٹیو جیسے بینزوایٹس استعمال کر سکتے ہیں۔

 لیکن اجزاء، اضافی اشیاء یا علاج سے کوئی فرق نہیں پڑتا، کوئی کھانا ہمیشہ نہیں رہتا ہے۔ کمپنیوں کو کسی پروڈکٹ کی محفوظ شیلف لائف کا تعین کرنے کی ضرورت ہے۔ کھانے کی بڑی کمپنیاں کھانے کی مصنوعات پر مائکروبیل چیلنج اسٹڈیز کر سکتی ہیں۔ محققین ایک پیتھوجینک (جرثومہ جو لوگوں کو بیمار کر سکتے ہیں) مائکرو آرگینزم شامل کرتے ہیں جو ان مخصوص  مصنوعات کیلئے قابل تشویش ہے۔

مثال کے طور پر، وہ ریفریجریٹڈ پیکڈ  گوشت میں لیسٹیریا مونسیٹوجینز شامل کر تے ہیں۔ یہ جراثیم لیسٹیریوسس کا سبب بنتا ہے، جو حاملہ خواتین، بوڑھے بالغوں اور چھوٹے بچوں کے لیے خاص طور پر خطرناک انفیکشن ہے۔ اسکے بعد محقیقین آلودہ خوراک کو ایسے حالات میں اسٹور کرتے ہیں جن سے خوراک کو دوران نقل و حمل، اسٹوریج، اسٹور، اور صارفین کے گھروں میں گزرنا ہوتا ہے۔

انفیکشئیس بیماریوں کیلئے ہمارے ماہر ڈاکٹروں سے مشورے کیلئے اس لنک پر کلک کریں۔

وہ درجہ حرارت وغیرہ کے بارے میں معلومات حاصل کرتے ہیں۔  ہر نقصان دہ مائکروآرگینزم کی انفیکٹیو ڈوز، یا مائکروآرگینزم کی مقدار جو لوگوں کو بیمار کرتی ہے مختلف ہوتی ہے۔  خوراک کو مختلف مدت تک ذخیرہ کرنے کے بعد، محققین اس بات کا تعین کرنے کے لیے مصنوعات کو ٹیسٹ کرتے ہیں کہ کس مقام پر موجود مائکروآرگینزم کی سطح ممکنہ طور پر حفاظت کے لیے بہت زیادہ ہو گی۔

  چیلنج اسٹڈی میں جو شیلف لائف کا تعین کیا جاتا ہے اس کی بنیاد پر، کمپنی اس کے بعد پروڈکٹ  پر ایکسپائر ہونے کی تاریخ کا لیبل لگا سکتی ہے جس سے یہ بات یقینی بنائی جائے گی کہ لوگ پروڈکٹ کا استعمال اسکے ایکسپائر ہونے سے بھی پہلے ترک کر دیں۔ کمپنیاں عام طور پر پروڈکٹ ٹیسٹنگ سے کم از کم کئی دن پہلے اسکے ایکسپائر  ہونے کی تاریخ طے کرتی ہیں۔

مرہم ایپ ڈاؤن لوڈ کرنے کیلئے یہاں کلک کریں

Android	IOS