لیمن گراس ایک جڑی بوٹی ہے جس میں لیموں کی خوشبو ہوتی ہے۔ یہ جڑی بوٹی لیمن گراس کے پودے سمبوپوگن سٹریٹس کے ڈنٹھل سے تیار کی جاتی ہے۔ یہ پودا بہت سے موسموں میں اگتا ہے، یہ خاص طور پر جنوب مشرقی ایشیا میں پایا جاتا ہے۔
۔ 1 لیمن گراس کا استعمال
آج کل کے تیز رفتار دور میں ہر کوئی اپنی قوت مدافعت کو بڑھانا اور ایک ہی وقت میں صحت مند رہنا چاہتا ہے، یہی وجہ ہے کہ لوگ ہمیشہ بہتر خوراک اور صحت مند کھانے کی تلاش میں رہتے ہیں۔ اور اگر آپ ان لوگوں میں سے ایک ہیں، تو ہم آپ کی خوراک میں لیمن گراس شامل کرنے کا مشورہ دے سکتے ہیں۔ تھائی کھانے میں ایک عام جزو، لیمن گراس دنیا بھر میں سوپ، گوشت اور سبزیوں کی تیاری میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ مزید یہ کہ یہ پودا تناؤ کو دور کرنے، نیند کو فروغ دینے اور قوت مدافعت بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے۔
بنانے کا طریقہ
بس ایک پین میں ڈیڑھ کپ پانی لیں اب اس میں ایک چمچ لیمن گراس ڈالیں اور اتنا پکائیں کہ پانی ایک کپ رہ جائے اب روزانہ دن میں 2 مرتبہ یہ قہوہ پی لیں دوپہر اور رات کے کھانے کے بعد اس کا استعمال مفید ہوتا ہے۔ ذائقے کے لیے اس میں شہد کا استعمال کرسکتے ہیں۔
۔ 2 لیمن گراس کیا ہے؟
لیمن گراس لیموں کی خوشبو کے ساتھ ادرک کا ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ اس میں لیموں جیسا ہی ضروری تیل ہوتا ہے اور اسے لیموں کا ذائقہ دینے کے لیے اکثر جڑی بوٹیوں والی چائے میں استعمال کیا جاتا ہے۔یہ پودا اپنی لیموں جیسی مہک سے بہت سے تھائی کھانوں کو خوشبو دیتا ہے۔ آپ لیمن گراس کو تازہ، خشک یا پاؤڈر کی شکل میں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
۔ 3 تازہ بمقابلہ خشک لیمن گراس
تازہ لیمن گراس کو ترجیح دی جاتی ہے کیونکہ یہ بہترین ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ خشک لیمن گراس میں لکڑی کا ذائقہ زیادہ ہوتا ہے۔ لیکن خشک لیمن گراس کو سوپ اور دیگر ابلے ہوۓ کھانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے جہاں اسے دوبارہ ہائیڈریٹ کرنے کا وقت ملتا ہے۔
۔ 4 آپ کی خوراک اور قوت مدافعت کو لیمن گراس کی ضرورت کیوں ہے؟
اگر اس عالمی وبائی مرض کے دور میں کوئی صحت مند شخص ہے تو وہ یہ ہے کہ آپ نے پہلے سے کہیں زیادہ اچھے اور مضبوط مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے کی اہمیت پر زور دیا ہے۔ اور اسے حاصل کرنے کا ایک بہترین طریقہ یہ ہے کہ صرف صحت مند غذا ہی کھائیں۔
جو ان تمام غذائی اجزاء سے بھری ہوئی ہوتی ہیں جن کی ہمیں روزانہ ضرورت ہوتی ہے۔ ان میں سے ایک لیمن گراس کا استعمال بھی ہے، اس سے نہ صرف آپ کا جسم بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتا رہے گا بلکہ آپ کے جسم کو بڑھنے والی بیماریوں سے بھی محفوظ رکھے گا۔
امید ہے کہ یہ پودا آپ اپنی غذا میں شامل کریں گے۔ اپنی خوراک میں کسی بھی نئے غذائی اجزاء کو شامل کرنے سے پہلے اپنی جسمانی صحت کے لحاظ سے اس اجزاء کے فوائد اور مضر اثرات جاننا بہت ضروری ہیں۔ اس سلسلے میں ماہر غذائیت سے مشاورت کے لیۓ رجوع فرمائیں۔
۔ 5 لیمن گراس کے صحت کے فوائد
جہاں تک صحت کے فوائد کا تعلق ہے، لیمن گراس کے بے شمار فوائد ہیں جو آپ کو بہت سی جسمانی اور ذہنی بیماریوں سے بچا سکتے ہیں۔
۔ 1 اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات
اس میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی مائکروبیل خصوصیات موجود ہوتی ہیں، یہ دونوں آپ کو صحت سے متعلق بیماریوں سے بچانے میں مدد کرتی ہیں جرنل آف ایگریکلچر اینڈ فوڈ کیمسٹری میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق لیمن گراس میں کئی اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جسم میں بیماری پیدا کرنے والے فری ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔ وہ شریانوں میں خلیات کی خرابی کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
۔ 2 ہاضمہ بہتر بناتا ہے
اگر آپ اپنی چائے میں لیمن گراس لیتے ہیں تو یہ پیٹ کی خرابی کا علاج ہوسکتا ہے اور پیٹ کے درد کو بھی دور کرسکتا ہے۔ اس کے پودے میں موجود ضروری تیل پیٹ کو نقصان پہنچانے میں مدد کر سکتا ہے۔ پیٹ میں درد ، بد ہضمی، گیس اور معدے سے متعلق مسائل کی صورت میں معدے کے امراض کےماہر ڈاکٹر سے رجوع کریں۔
۔ 3 اینٹی مائکروبیل خصوصیات
یہ اینٹی مائکروبیل ہے، یعنی جرثوموں کے خلاف لڑنے کی صلاحیت رکھتا ہے، اس لیے اسے منہ کے انفیکشن کے علاج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لیمن گراس دانتوں کی خرابی کا باعث بننے والے بیکٹیریا کے خلاف مؤثر ہوتا ہے۔ یہ ان بیکٹیریا سے لڑ کر اسے روک سکتا ہے۔
۔ 4 وزن کم کرنے میں مدد گار
لیمن گراس چائے جسم کے میٹابولک ریٹ کو تیز کر سکتی ہے، جس سے آپ کو وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، لیکن آپ کو اسے کثرت سے استعمال نہیں کرنا چاہیئے کیونکہ اس کے مضر اثرات بھی ہو سکتے ہیں۔ کولڈ ڈرنک یا میٹھے مشروبات کے بجاۓ لیمن گراس چائے کو اپنا معمول بنانے کی کوشش کریں۔ اس کے استعمال سے قبل اپنی مجموعی صحت کے مطابق غذائی ماہرین سے مشورہ ضرور کریں۔
۔ 5 سوزش کو دور کرنے کی خصوصیات
لیمن گراس میں سائٹرل اور جراثیمی مرکبات ہوتے ہیں جو اپنی اینٹی سوزش کی خصوصیات کے لیے مشہور ہوتے ہیں۔ وہ جسم میں سوزش پیدا کرنے والے مادوں کو بھی کم کرتے ہیں اور آپ کو صحت مند بھی رکھتے ہیں۔
کھانسی و نزلہ زکام میں مفید
طبی ماہرین کے مطابق کھانسی اور ناک کی بندش کے علاج میں لیمن گراس کا قہوہ فوری آرام دیتا ہے اس کے استعمال سے سانس لینے میں تکلیف نہیں ہوتی، کھانسی فوری ختم ہوتی ہے تاہم اس کا استعمال 2 سے 3 دن جاری رکھنے سے مطلوبہ نتائج حاصل ہو سکتے ہیں۔