دل کی صحت ہماری مجموعی صحت کے لئے انتہائی اہم ہے۔ صحیح خوراک، خاص طور پر کوکنگ آئل کا انتخاب، دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ بعض کوکنگ آئل ایسے ہوتے ہیں جو دل کی صحت کے لئے نقصان دہ ہو سکتے ہیں۔ یہاں ہم ان پانچ کوکنگ آئل کی نشاندہی کریں گے جنہیں آپ کو اپنی زندگی سے نکال دینا چاہیے۔ مزید معلومات اور مشورے کے لیے آپ مرہم کی سائٹ پہ بہترین ڈاکٹر سے رابطہ کریں یا 03111222398 پہ کال کریں۔
ناریل کا تیل
ناریل کا تیل حالیہ برسوں میں مقبولیت حاصل کر رہا ہے، لیکن یہ دل کی صحت کے لئے اچھا نہیں ہے۔ اس میں زیادہ سچوریٹڈ چربی پائی جاتی ہے، جو ایل ڈی ایل (خراب کولیسٹرول) کی سطح کو بڑھا سکتی ہے۔ اگرچہ ناریل کا تیل کچھ فوائد فراہم کرتا ہے، لیکن دل کی صحت کے لئے اس کا استعمال محدود کرنا بہتر ہے۔
سرسوں کا تیل
سرسوں کا تیل، خاص طور پر اگر غیر پروسیسڈ نہ ہو تو، کچھ فوائد فراہم کر سکتا ہے، لیکن سرسوں کے تیل میں زیادہ تر سچوریٹڈ چربی ہوتی ہے۔ یہ دل کی بیماری کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔ بہتر ہوگا کہ آپ خالص اور قدرتی تیل کا انتخاب کریں۔
سرسوں کا تیل مونو سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتا ہے اور اس سے صحت کے لیے کچھ فوائد ہوسکتے ہیں۔ مگر حالیہ تحقیق کے مطابق، سرسوں کا تیل صحت کے لیے سنگین خطرہ لاحق ہو سکتا ہے، اور ایف ڈی اے کھانا پکانے میں اس کے استعمال پر پابندی لگاتا ہے۔
پام آئل
پام آئل دنیا میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے کوکنگ آئل میں سے ایک ہے، لیکن یہ دل کے لئے نقصان دہ ثابت ہو سکتا ہے۔ اس میں زیادہ سچوریٹڈ چربی پائی جاتی ہے، جو کہ کولیسٹرول کی سطح کو متاثر کر سکتی ہے۔ اگر آپ کو دل کی صحت کی فکر ہے تو پام آئل کو اپنی خوراک سے نکال دینا بہتر ہے۔
سویا بین کا تیل
سویا بین کا تیل بھی ایک عام کوکنگ آئل ہے، لیکن اس میں زیادہ تر او میگا-6 فیٹی ایسڈز پائے جاتے ہیں۔ اگرچہ او میگا-6 چربی کی ایک قسم ہے، مگر اس کی زیادتی دل کی بیماریوں کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے۔ لہذا، سویا بین کا تیل کم استعمال کریں یا بہتر متبادل تلاش کریں۔
ہائڈروجنٹڈ آئل
ہائڈروجنٹڈ آئل، جو اکثر مارجرین اور بیکری کی اشیاء میں پایا جاتا ہے، دل کی صحت کے لئے انتہائی نقصان دہ ہوتا ہے۔ یہ ٹرانس فیٹی ایسڈز پر مشتمل ہوتا ہے، جو کہ کولیسٹرول کی سطح کو بگاڑنے اور دل کی بیماریوں کا خطرہ بڑھانے کے لئے معروف ہیں۔ ہائڈروجنٹڈ آئل سے پرہیز کرنا دل کی صحت کو بہتر بنانے کا ایک مؤثر طریقہ ہے۔
دل کی صحت کے لئے بہتر متبادل کوکنگ آئل
دل کی صحت کو بہتر بنانے کے لئے آپ کو کچھ صحت مند تیلوں کا انتخاب کرنا چاہیے۔
زیتون کا تیل
یہ دل کی صحت کے لئے بہترین سمجھا جاتا ہے۔ یہ مونو سچوریٹڈ چربی سے بھرپور ہے اور دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
تل کا تیل
تل کا تیل دوسروں کی نسبت دل کی صحت کے لئے فائدہ مند تیلوں کی فہرست میں شامل کیا جانا جاتا ہے۔ یہ سسامول اور سسامینول میں زیادہ ہے، جو اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو دل کے خلیوں کو نقصان سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔ آپ تل کے تیل کا استعمال اپنی پسندیدہ سبزیوں کو سوتے کرنے، سلاد کے ڈریسنگ میں، اور عام طور پر کھانا پکانے کے لئے کر سکتے ہیں۔ اس کا ذائقہ دوسرے تیلوں کی نسبت زیادہ گہرا اور گری دار ہوتا ہے، لہذا کھانا پکاتے وقت اس بات کا خیال رکھیں۔
ایواکاڈو کا تیل
یہ بھی ایک بہترین متبادل ہے جو دل کی صحت کے لئے مفید ہے۔
دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے درست کوکنگ آئل کا انتخاب بہت اہم ہے۔ اوپر بیان کردہ پانچ کوکنگ آئل سے پرہیز کرکے اور صحت مند متبادل کا انتخاب کرکے، آپ اپنے دل کی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ اپنی غذا میں تبدیلی لانا آپ کی زندگی کے معیار کو بہتر بنانے اور بیماریوں کے خطرات کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔