یخنی کو ہڈیوں اور ٹشوز کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے یہ جوڑوں، قوت مدافعت اور صحت مند نظام ہضم کو برقرار رکھنے کے لئے توانائی کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے۔ یخنی اندرونی صحت کو ٹھیک کرنے کے لئے ایک اہم غذائی سپلیمنٹ بھی ہے اس آسان نسخے کو اتنی اہمیت کیوں حاصل ہے؟ آئیے معلوم کرتے ہیں۔
۔1 یخنی کیا ہے؟
یخنی ایک آسان ریسیپی ہے آپ صرف کچھ گھنٹوں کے لئے جانوروں کی کچھ اچھی ہڈیوں اور ٹشوز کو ابالتے ہیں اور یحنی تیار ہوجاتی ہے۔ کچھ ثقافتوں میں یخنی کے ذائقے اور فوائد کو بڑھانے کے لئے کچھ دیگر اجزاء بھی شامل کیے جاتے ہیں۔ پاکستان میں یخنی کے لئے کچھ مقبول انتخاب گائے، مرغی اور مٹن شامل ہیں۔ یخنی کو ایسے ہی یا سوپ اور گریوی کی شکل میں استعمال کیا جاسکتا ہے یخنی پہلے سے تاریخی دور سے تمام ثقافتوں میں غذاؤں کا ایک بڑا حصہ رہی ہے۔
۔2 یخنی کے کچھ بڑے فوائد کیا ہیں؟
ہڈیوں کے شوربے کے بے پناہ فوائد موجود ہیں یہ پروٹین کا ایک بھرپور ذریعہ بھی ہے جانوروں کی ہڈیوں میں موجود معدنیات اور صحت مند وٹامنز اس کو زیادہ دلکش بناتے ہیں یخنی ہماری صحت میں مدد کرنے کے کچھ متاثر کن طریقے یہ ہیں مزید معلومات حاصل کرنے کے لیے مرہم پہ تجربہ کار ماہرین سے رابطہ کریں یا 03111222398 پہ کال کریں۔
۔1 یخنی آنتوں کو ٹھیک رکھتی ہے
ہڈیوں کا شوربہ لیکی گٹ سنڈروم کے شکار لوگوں کی مدد کرنے کے لئے جانا جاتا ہے جن لوگوں کو لیکی گٹ سنڈروم ہے ان میں آنتوں کی سوراخ دار لائننگ ہوتی ہے اور اس میں سوراخ ہوتے ہیں۔ یخنی میں غذائی اجزاء آنت کو ‘پیچ’ کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ شدید اسہال اور قبض کو کم کرتے ہیں جو لوگ ملٹی وٹامن لینے سے محروم رہتے ہیں وہ اپنی روزمرہ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے روزانہ یخنی کا ایک چھوٹا کپ لے سکتے ہیں۔
۔2 یخنی صحت کو بڑھاتی ہے
یخنی کولاجن کو بڑھاتی ہے۔ اس میں موجود امینو ایسڈ اس کی مدد کرتا ہے۔ یخنی ہڈیوں، لگامنٹس اور ٹینڈنز میں موجود پروٹین کی صحت کو بڑھاتی ہے۔ کولاجن کے لیے یخنی پینے کے بہت اہم اور بہترین فوائد موجود ہیں۔
جب آپ باقاعدگی سے یخنی کا استعمال کرتے ہیں تو آپ کا جسم اپنے ٹشو بنانا شروع کر دیتا ہے۔ یخنی میں قدرتی طور پر دو بڑے پروٹین ہوتے ہیں، جو ہڈیوں کے پٹھوں کی تعمیر میں مدد کرتے ہیں یہ دونوں پروٹین جوڑوں کے درد کو کم کرتے ہیں اور آسٹیو آرتھرائٹس کی علامات کو بھی کم کرتے ہیں۔
۔3 یخنی وزن کم کرنے میں مدد کرتی ہے
ایک سوال جو اکثر پوچھا جاتا ہے وہ یہ ہے کہ کیا یخنی وزن میں کمی کے لئے اچھی ہے؟ 1 یعنی ہڈیوں کا شوربہ حیرت انگیز طور پر کیلوری میں کم ہوتی ہے اور آپ کی بھوک کی کمی کو پورا کرنے میں بڑا اہم کردار ادا کرتی ہے۔ اگر ہم قدیم دور پر نظر ڈالیں تو لوگ زیادہ پانی والی شوربے والی غذائیں گریوی اور سوپ بناتے تھے یہی وجہ ہے کہ سوپ ایک مکمل غذا ہونے کے احساس دیتے ہیں اور جسم کے وزن اور پیٹ کی چربی کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
یخنی کا ایک اہم فائدہ یہ ہے کہ یہ پٹھوں کے ماس کو بڑھاتا ہے یہ ان لوگوں کے لئے اہم ہے جو وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں اور ان لوگوں کے لئے جو وزن بڑھانے کی کوشش کر رہے ہیں دونوں صورتوں میں پروٹین کی زیادہ مقدار مل سکتی ہے جو جسم کی چربی کو کم کرتی ہے اور اس کی قوت اور طاقت میں اضافہ کرتی ہے۔
۔4 جلد کے لئے یخنی کے فوائد
سردیوں میں آپ نے خراب اور خشک جلد کے ساتھ گزارہ کیا ہوگا ایسی جلد کے لئے کریم یا تیل کی کوئی مقدار نہیں ہوتی ہے۔ آپ جتنی بھی کوشش کرلیں یہ آپ کی جلد پہ اتنا ہی زیادہ کام نہیں کرے گی جیسا کہ سردیوں کے دوران جلد کو ہونا چاہیئے۔
جب آپ کو سردی لگ جاتی ہے تو فلو کو ٹھیک کرنے کے لئے اکثر مائیں تازہ تیار ہڈیوں کا شوربہ پینے پر مجبور کرتی ہیں اس کے پینے کے صرف تیسرے دن آپ اپنی صحت بہتر ہونے کے ساتھ ساتھ اپنی جلد میں بھی فرق محسوس کریں گے آپ کی جلد چمکنے لگے گی۔
۔5 یخنی دماغی صحت بڑھاتی ہے
یخنی میں ایک اہم چیز گلیسین پایا جاتا ہے یہ ایک پروٹین ہے ہمارے جسم میں نیند اور آرام کے لئے اہم ہوتا ہے بہت سے مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ گلیسین دماغ کو آرام دینے میں مدد کرتا ہے اور نیند کے معیار کو بڑھاتا ہے۔ اگر آپ عام انسان کی طرح کام کرنے والے شخص ہیں تو آپ کو معیاری نیند کی اہمیت کا علم ہونا چاہیئے یخنی پینے کے بعد گہری نیند لے سکتے ہیں جو دماغ کے سکون کے لیے بہت ضروری ہے۔
یخنی کے فوائد بہت زیادہ ہیں یہ غذائی اجزاء سے بھری ہوئی ہوتی ہے اور اس کا استعمال کرنے کا کوئی ایک طریقہ نہیں ہے یخنی کے لئے تحقیق ابھی باقی ہے ذاتی تجربے سے یہ صحت شفا اور تندرستی کا ایک بہترین نسخہ ہےچاہے وہ جلد کے لئے ہو۔ سردیوں میں ہڈیوں کے شوربے کا ایک کپ واقعی فرق پیدا کر سکتا ہے۔