چاکلیٹ چھوٹے بچوں اور بڑوں میں یکساں مقبول ہے۔ہمیں چاکلیٹ کو کھانے کے لیے وجوہات کی ضرورت نہیں ہے، لیکن ان سے متعلق درج ذیل حقائق آپ کو اس وقت چاکلیٹس کھانے پہ مجبور کردیں گے اور کچھ ہم اس کے بارے میں مزید جاننے میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔
اگر آپ چاکلیٹ کے شوقین ہیں تو آپ کو معلوم ہوگا کہ یہ میٹھے کھانے ہماری زندگی میں کتنے اہم کردار ادا کرتے ہیں، اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ کو کھانے کے لیے کسی موقع کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ہر روز لاکھوں لوگ اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں، کیونکہ اس کا بھرپور صحت بخش اور میٹھا ذائقہ اسے منفرد بناتا ہے۔
ڈارک چاکلیٹ کوکو پھلیاں سے بنائی جاتی ہیں جو بھنی ہوئی، پھٹی ہوئی اور وننو کی جاتی ہیں اور ان میٹھی لذتوں کو برقرار رکھنے کے لیے پروسیسنگ کی جاتی ہے۔کوکو پھلیوں کا ذائقہ شدید کڑوا ہوتا ہے، یہی وجہ ہے کہ چاکلیٹ کو میٹھا بنانے کے لیے ان کو پروسس کیا جاتا ہے۔کیا آپ جانتے ہیں کہ چاکلیٹ بنانا آسان نہیں ہے؟ یہ جادوئی طور پر چاکلیٹ میں تبدیل نہیں ہوتی ہیں۔یہ کافی پروسیسنگ کے مراحل سے گزرتی ہے۔
اس بات کی تصدیق کرنے کی ضرورت ہے کہ چاکلیٹ کھانے سے واقعی لوگوں کی صحت بہتر ہو سکتی ہے۔اس کے علاوہ، چاکلیٹ بار میں صرف کوکو نہیں ہوتا۔چینی اور چکنائی جیسے دیگر اجزاء موجود ہوتے ہیں۔اس کے فوائد اور خطرات پر غور کرنے کی ضرورت ہے۔ویسے بھی کسی بھی چیز کا استعمال آپ اعتدال میں رہ کر کریں گے تو مستقبل کے نقصان سے بچ سکیں گے۔مزید معلومات جاننے کے لیے آپ مرہم پہ متعلقہ ڈاکٹر سے رابطہ کریں یا 03111222398پہ کال کرکے رجوع کریں۔
Table of Content
ڈارک چاکلیٹ کے دلچسپ صحت افزاء حقائق۔
چاکلیٹ کے بارے میں یہ حقیقت ہے کہ یہ صحت بخش ہے۔خاص طور پر گہرے رنگ کا چاکلیٹ۔ چاکلیٹ کو تناؤ کو ختم کرنے والے، آرام دہ اور افروڈیسیاک (ایسا مادہ جو جنسی سرگرمی کو بہتر بنائے) کے طور پر جانا جاتا ہے، کیونکہ یہ دماغ میں سیروٹونن اور اینڈورفن کی سطح کو بڑھاتے ہیں۔ڈارک چاکلیٹ، درحقیقت، صحت کے لیے مختلف فوائد کے لیے جانا جاتا ہے، تقریباً 70 فیصد کوکو کی موجودگی کی بدولت یہ غذائیت سے بھرپور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری ہوئی ہوتی ہیں۔
ڈارک چاکلیٹ خون کی روانی بہتر بناتی ہے۔
ڈارک چاکلیٹ دماغ کو ایکٹو اور کام کرنے کے لیے فعال رکھتی ہے۔کام کے دوران چاکلیٹ کا ایک ٹکڑا کھا لینے سے آپ تازہ دم ہو کر بہتر طریقے سے کام کرنے لگیں گے۔
ڈارک چاکلیٹ کھانے سے دماغی تھکن بھی دور ہو جاتی ہے۔
یہ آپ کے فہم و ادراک میں اضافے کے ساتھ ساتھ ذہنی کھچاؤ کو بھی دور کرتی ہے۔
چاکلیٹ کھانے سے سینے پر جما ہوا بلغم ختم ہو جاتا ہے۔
ڈارک چاکلیٹ کھانے سے آپ کا مزاج بھی شگفتہ ہو جاتا ہے کیونکہ اس کو کھانے سے دماغ میں پیدا ہونے والی مادہ ،ڈوپامین ، بڑھ جاتا ہے ۔اس مادے کے بڑھنے سے آپ کی خوشی میں اضافہ ہو جاتا ہے۔ اپنے شریک حیات کو چاکلیٹ کا تحفہ دیجیئے اس سے آپ کے گھر کے ماحول میں خوشگوار تبدیلی آ سکتی ہے۔
تازہ تحقیق کے مطابق ڈارک چاکلیٹ کا اہم جزو ،کوکو، ٹوتھ پیسٹ میں استعمال ہونے والے فلورائڈ کا متبادل ہو سکتا ہے۔اس کا مطلب ہے کہ یہ دانتوں میں مضبوطی پیدا کر سکتی ہے۔
ڈارک چاکلیٹ میں فلیونائڈز ہوتے ہیں، اس لیے اسے کھانے سے تیز دھوپ کی نقصان دہ شعاعوں سے محفوظ رہا جا سکتا ہے۔
ڈارک چاکلیٹ طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے۔
آپ میں سے کچھ یہ سوچ رہے ہوں گے کہ ڈارک چاکلیٹ بار تو کڑوا ہوتا ہے۔تو صرف چاکلیٹ کے حیرت انگیز صحت کے فوائد کیا ہیں؟خاص طور پر، ڈارک چاکلیٹ ایک چیمپئن اینٹی آکسائڈنٹ ہے.اینٹی آکسیڈنٹس جسم کو آزاد ریڈیکلز، گندے چھوٹے مالیکیولز سے نجات دلانے میں مدد کرتی ہیں جو آپ کے جسم میں چل رہے ہیں جو بڑھاپے اور بیماری کا باعث بنتے ہیں۔اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز سے منسلک ہوتے ہیں اور انہیں آپ کے جسم سے ہاضمہ اور دیگر ذرائع سے نکال دیتے ہیں۔
ان بہترین اینٹی آکسیڈینٹس کے بارے میں سوچیں جن کے بارے میں آپ نے کبھی نہیں سنا ہے۔سبز چائے؟انار؟بلوبیری؟ڈارک چاکلیٹ ان میں اہم ہے۔یو ایس ڈی اے نے اینٹی آکسیڈنٹ فوڈز کا ایک چارٹ شائع کیا جس کی پیمائش، آکسیجن کے ریڈیکل کو جذب کرنے کی صلاحیت والے یونٹس بتائے گئے ہیں، ہر 100 گرام میں، ڈارک چاکلیٹ میں 13,120 اور بلیو بیریز میں صرف 2,400 ہوتے ہیں۔
اینٹی آکسیڈنٹ سے بھرپور غذا کو دل کے دورے، فالج، قلبی امراض، کینسر، ہائی بلڈ پریشر، کولیسٹرول کے مسائل، گٹھیا، دمہ، الزائمر اور بہت سی بیماریوں کے خطرے سے منسلک کیا ہے۔تو اس کی وجہ یہ ہے کہ اگر چاکلیٹ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری ہوئی ہے تو یہ دراصل آپ کے لیے اچھی ہے۔
چاکلیٹ چکنائی، چینی اور کیفین سے بھری ہوئی ہوتی ہے۔یہ سچ ہے کہ کوکو بٹر، چاکلیٹ میں چکنائی کا بنیادی ذریعہ (دودھ کے علاوہ)، سیر شدہ اور غیر سیر شدہ چکنائی دونوں پر مشتمل ہوتی ہے، لیکن اس میں سے زیادہ تر، تقریباً 75 فیصد، اولیک اور سٹیرک ایسڈز کی شکل میں ہوتا ہے۔
ایسی تیزابوں سے بھرپور غذا کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہے۔جبکہ چاکلیٹ میں چکنائی کا 25٪ “خراب قسم” ہے، چاکلیٹ میں اچھی چکنائی کی مقدار خراب چکنائی کا مقابلہ کرتی ہے، اور اس صحت مند اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرے کوکو زیادہ کھانے کی خواہش صرف اعتدال میں رہ کر ہی کی جاسکتی ہے۔
ڈارک چاکلیٹ دماغ کو صحت مند رکھتی ہے۔
ہارورڈ میڈیکل اسکول کے سائنسدانوں نے مشورہ دیا ہے کہ روزانہ دو کپ گرم چاکلیٹ پینے سے دماغ کو صحت مند رکھنے اور بوڑھے لوگوں میں یادداشت کی کمی کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔محققین نے پایا کہ گرم چاکلیٹ نے دماغ کے ان حصوں میں خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے میں مدد کی جہاں اس کی ضرورت تھی۔
ڈارک چاکلیٹ امراض قلب کو دور کرنے میں مدد کرتی ہے۔
بی ایم جے میں شائع ہونے والی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ چاکلیٹ کا استعمال دل کی بیماری کے خطرے کو ایک تہائی تک کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ان کے مشاہدات کی بنیاد پر، مصنفین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ چاکلیٹ کا زیادہ استعمال کارڈیو میٹابولک مرض کے خطرے کو کم کرسکتا ہے۔
چاکلیٹ اسٹروک کے خطرے کو کم کرسکتی ہے۔
کینیڈا کے سائنسدانوں نے 44,489 افراد پر مشتمل ایک تحقیق میں پایا کہ جن لوگوں نے چاکلیٹ کی ایک سرونگ کھائی ان میں فالج کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں 22 فیصد کم تھا جنہوں نے چاکلیٹ نہیں کھائی۔اس کے علاوہ، جو لوگ ہفتے میں تقریباً دو اونس چاکلیٹ کھاتے تھے، ان میں فالج سے مرنے کا امکان 46 فیصد کم تھا۔2015 میں جرنل ہارٹ میں شائع ہونے والی ایک مزید تحقیق میں 25,000 مردوں اور عورتوں کی طویل مدتی صحت پر خوراک کے اثرات کا پتہ لگایا گیا۔نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ 100 گرام چاکلیٹ کھانے سے دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔
خون میں گلوکوز کی مقدار کو کنٹرول کرتی ہے۔
انسولین کی مزاحمت اس وقت ہوتی ہے جب جسم کے خلیے ہارمون انسولین کا جواب دینا بند کر دیتے ہیں۔انسولین کے خلاف مزاحمت خون میں گلوکوز کی غیرمعمولی سطح کا سبب بن سکتی ہے، جو ذیابیطس اور ٹائپ 2 ذیابیطس کا باعث بن سکتی ہے۔
ایک 2018 کے 6 ماہ کے مطالعے میں ہسپانوی افراد میں باقاعدگی سے ڈارک چاکلیٹ کے استعمال اور خون میں گلوکوز کی سطح کے درمیان تعلق کا جائزہ لیا گیا۔تحقیق کے نتائج بتاتے ہیں کہ روزانہ 48 گرام 70 فیصد ڈارک چاکلیٹ کھانے سے گلوکوز کی سطح کو کم کرنے اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
چاکلیٹ میں شوگر اب کیا ہوگا؟
ہم سب کو پتہ ہے کہ، یہ برا ہے.اس کے بارے میں کچھ بھی اچھا نہیں، واقعی۔لیکن یہ بات ذہن میں رکھیں کہ ڈارک چاکلیٹ بار میں دس سے پندرہ گرام چینی ہو سکتی ہے، جو آپ کے اورنج جوس کے گلاس میں موجود 22 گرام، دہی کے کپ میں موجود 29 گرام اور آپ کے گلاس میں موجود 34 گرام سے کم ہے۔
کرین انگور کا رس، جن میں سے سبھی آپ کے لیے “اچھے” سمجھے جاتے ہیں۔ آپ لیبل پر بھی اپنی نظر رکھیں۔کچھ خاص چاکلیٹ بنانے والے بہتر سفید چینی کے لیے صحت مند متبادل کا انتخاب کر رہے ہیں، جیسے کہ گنے کا جوس اور گڑ۔اور چاکلیٹ میں کیفین؟ایک اوسط بار میں تقریباً 27 ملی گرام ہوتا ہے، تقریباً نصف جو آپ کو کولا میں اور ایک تہائی جو آپ کو کافی کے کپ میں ملتا ہے۔اس کے علاوہ، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ایک دن میں 200 ملی گرام سے کم کیفین کا ہونا درحقیقت آپ کی صحت کے لیے اچھا ہو سکتا ہے۔
چاکلیٹ کتنا کھانا چاہیئے؟
یہ جاننا مشکل ہے کہ ایک شخص کو کتنی ڈارک چاکلیٹ کھانے کی ضرورت ہوگی تاکہ اس کے صحت کے فوائد کو زیادہ سے زیادہ حاصل کیا جاسکے۔ عام طور پر روزانہ 20-30 گرام ڈارک چاکلیٹ استعمال کی جاتی ہے۔ڈارک چاکلیٹ جس میں کوکو سالڈز کی زیادہ مقدار ہوتی ہے اس میں عام طور پر چینی کم لیکن چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔زیادہ کوکو کا مطلب زیادہ فلاوانولز بھی ہے، اس لیے بہتر ہے کہ ڈارک چاکلیٹ کا انتخاب کریں جس میں کم از کم 70 فیصد کوکو ٹھوس شامل ہوں۔
ڈارک چاکلیٹ اینٹی آکسیڈنٹس اور معدنیات کا بھرپور ذریعہ ہیں اور اس میں عام طور پر دودھ کی چاکلیٹ سے کم چینی ہوتی ہے۔کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ڈارک چاکلیٹ دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے، سوزش اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے اور دماغی کام کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے۔وہ لوگ جو اپنی خوراک میں ڈارک چاکلیٹ کو شامل کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں انہیں یہ بات ذہن میں رکھنی چاہیے کہ اس میں چکنائی اور کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں، اس لیے اعتدال رکھنا آپ کے لیے بہت ضروری ہے۔
مرہم کی ایپ ڈاؤن لوڈ کرنے کے لیے یہاں پہ کلک کریں۔
Dania Irfan is one of the top notch Urdu writers from Lahore, working in Health industry for over a year. Her work has been featured in national publications such as Marham.pk. Before becoming a full time writer, Dania has worked as a professional teacher and has an extensive knowledge in teaching.
