کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ جب آپ سفید آٹا استعمال کرتے ہیں تو آپ کے جسم میں کیا ہوتا ہے؟ جب آپ اپنے ناشتے کے ساتھ کھانے کے لیے سفید ڈبل روٹی کھاتے ہیں تو کیا ہوگا؟ یا پھر جب آپ رات کے کھانے کے ساتھ ایک سلائس مکھن لگاکر کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟ ہمیشہ ہمیں یہی بتایا گیا ہے کہ سفید روٹی ہمارے لیے بری ہے، لیکن اگر ہم اسے ان تمام کھانوں میں کھا رہے ہیں تو اس کا استعمال کتنا ہونا چاہیئے؟
فرانس کی یونیورسٹی کی تحقیق میں بتایا گیا کہ جو افراد ناشتے میں ریفائن کاربوہائیڈریٹس سے بنی اشیاء جیسے سفید ڈبل روٹی، سفید آٹے سے بنے پراٹھے یا کیک وغیرہ کھانا پسند کرتے ہیں، وہ لوگ کم پرکشش نظر آتے ہیں۔
سفید ڈبل روٹی کھانے کے صحت پہ حیران کن اثرات
کئی مطالعات کے ذریعے یہ معلوم ہوتا ہے کہ جب آپ سفید ڈبل روٹی کو کھاتے ہیں تو آپ کے جسم میں کیا ہوتا ہے اور یہ آپ کی صحت کو کیسے متاثر کر سکتا ہے؟ آئیے اس بلاگ کے ذریعے جانتے ہیں۔ ان حقائق کے بارے میں مزید جاننے کے لیے آپ مرہم کی سائٹ پہ تجربہ کار غذائی ماہرین سے مشورہ 03111222398 پر حاصل کرسکتے ہیں۔
بلڈ شوگر کے لیول کو بڑھائے
سفید ڈبل روٹی ایک زیادہ کارب والا فوڈ ہے۔ درحقیقت، اس میں اتنا زیادہ کارب ہے کہ اس میں غذائی اجزاء بہت کم ہوتے ہیں ڈائیبیٹس کیئر جریدے میں شائع ہونے والے اعداد و شمار کے مطابق، سفید ڈبل روٹی کا گلیسیمک انڈیکس 75 ہے، جس کی وجہ سے یہ گلیسیمک انڈیکس میں بہت زیادہ ہوتا ہے، کیونکہ آپ جو سب سے زیادہ درجہ بندی کر سکتے ہیں وہ 100 ہے جو خالص گلوکوز کے لیے ہوتا ہے۔ گلیسیمک انڈیکس اس بات کا ایک پیمانہ ہے کہ کوئی بھی کھانا آپ کے بلڈ شوگر کو کتنی تیزی سے بڑھا سکتا ہے۔ اس کے مقابلے کے لیے، پورے اناج کی روٹی کا جی آئی 53 ہوتا ہے اور اس لیے ضروری ہے کہ زیادہ فائبر والی غذاؤں کا استعمال کرنا چاہیئے۔
آپ کا وزن بڑھ سکتا ہے
روٹی جیسی زیادہ گلیسیمک انڈیکس والی غذائیں کھانے سے وزن میں اضافہ اور ذیابیطس کا خطرہ بڑھتا جاتا ہے جب کہ ایسی غذا جس میں اعلی گلیسیمک انڈیکس والی غذائیں کم ہوتی ہیں اور اچھے معیار کے کاربوہائیڈریٹ کی معتدل سطح ہوتی ہے وہ جسمانی وزن کو کم کرنے، گلوکوز، انسولین اور میٹابولزم کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے۔
آپ دماغی دھند کا شکار ہوسکتے ہیں
الزائمر کی بیماری میں دماغ کے وہ حصے شامل ہوتے ہیں جو سوچ، یادداشت اور زبان کو کنٹرول کرتے ہیں۔یہ بیماری کسی شخص کی روزمرہ کی سرگرمیوں کو انجام دینے کی صلاحیت کو سنجیدگی سے متاثر کرسکتی ہے۔ الزائمر کے مرض کے ایک جرنل کے مطالعے کے مطابق، 70 سے 89 سال کی عمر کے 1,230 افراد میں سے، وہ لوگ جو کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذائیں استعمال کرتے ہیں، جیسے کہ سفید ڈبل روٹی کا استعمال کرتے ہیں، ان میں کم کاربوہائیڈریٹ کھانے والوں کے مقابلے میں علمی کمزوری یا ڈیمنیشیا ہونے کا امکان تقریباً دو گنا زیادہ تھا۔
مزید بھوک لگتی رہے گی
سفید ڈبل روٹی میں اہم غذائی اجزاء موجود نہیں ہوتے ہیں۔ اس میں کوئی صحت مند چکنائی نہیں، پروٹین نہیں اور فائبر بھی نہیں؟ جو آپ کے بھوک کے ہارمونز کو ختم کرنے میں آپ کی مدد کرسکے، یہ ہارمون آپ کو یہ محسوس کراتا ہے کہ آپ کو اپنی بھوک کو پورا کرنے کے لیے مزید کھانے کی ضرورت ہے۔
مثال کے طور پر، ایپیٹائٹ جریدے میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ سفید ڈبل روٹی کھانے والے لوگوں نے اپنے اگلے کھانے میں ان لوگوں کے مقابلے میں 500 زیادہ کیلوریز استعمال کیں جنہوں نے پوری اناج کی روٹی کھائی تھی۔ سفید ڈبل روٹی کی ایک اور تحقیق کے مطابق جس میں یہ دیکھا گیا ہے کہ کھانا کھانے کے بعد آپ خود کو کتنا مطمئن محسوس کرسکتے ہیں۔
ماہرین کے مطابق پورے اناج سے تیار کی گئی ڈبل روٹی یا روٹی، سیب یا مالٹے کا جوس اور بغیر چینی کی چائے یا کافی کا ناشتے میں استعمال صحت کے ساتھ ساتھ جِلد کی خوبصورتی کے لیے بھی بہت بہترین ہوتا ہے۔